蓮藕片烘干機(jī) 蓮藕片烘干設(shè)備廠家：浙江智恩電子科技有限公司設(shè)計制造的蓮藕片烘干機(jī)，屬于空氣能蓮藕片烘干烘?zhèn)?，是目前用電的烘干設(shè)備內(nèi)最節(jié)能的一款，烘干后的蓮藕片不氧化、不變色、不變形，復(fù)水性好等特點。

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，在中國山的東，河南，河北等地均有種植。沒切過的蓮藕可以在曙中旋轉(zhuǎn)一周時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，故常切成蓮藕片，制成干貨后，磨粉，一種江浙地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。隨著產(chǎn)量的增大，工業(yè)的發(fā)展，人們的生活要求越來越高,對環(huán)境的保護(hù)的意識越來越強,原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。傳統(tǒng)的日曬蓮藕片，非常容易變色，空氣能蓮藕片烘干機(jī)完全解決了變色問題，還具有節(jié)能環(huán)保、高效安全等特點，深入廣大加工企業(yè)的支持與肯定。

蓮藕片烘干工藝介紹：

㈠脫水藕干

1.去皮切塊應(yīng)選擇全成熟的白蓮藕，出 品率高，顏色白，產(chǎn)品外形平整，不會產(chǎn)生表面收縮現(xiàn)象。可機(jī)械去皮，也可人工去皮，生產(chǎn)出口產(chǎn)品最好人工去皮，產(chǎn)品質(zhì)量比機(jī)械去皮好控制。切塊時,藕塊大小根據(jù)客商要求而定，用于煨湯的藕塊大小以3cm×5cm為宜。大小要符合蓮藕煨湯的習(xí)慣，太大脫水干燥困難，脫水時間長，更容易褐變，質(zhì)量不好控制。

2.護(hù)色浸泡脫水藕干生產(chǎn)過程中褐變主 要發(fā)生在去皮、切塊、烘干前至烘干水分含量 30%～40%時候。所以去皮、切塊后應(yīng)隨時浸泡 在護(hù)色液中護(hù)色。護(hù)色液主要由亞硫酸鈉（0.1%）、氯化鈣（0.15%）和檸檬酸（調(diào)pH至3～4左右）組成。浸泡時間根據(jù)需要一般控制在30 min以上。

3.燙漂掛漿將浸泡后的藕塊用沸水燙漂3～5min滅酶，控制酶促褐變。然后進(jìn)行掛漿。掛漿液是由護(hù)色液加5%的淀粉組成，淀粉要 純淀粉，變性淀粉更好。掛漿的目的是因藕干干燥時間長，且褐變主要在水分含量30%～ 40%期間，亞硝酸鹽受熱分解，若不掛漿，當(dāng)干燥至含水30%～40%時，亞硝酸鹽已經(jīng)分解完， 起不到控制褐變的作用，若增加亞硝酸鹽的用量，又會造成產(chǎn)品中SO２（二氧化硫）殘留超標(biāo)。通過掛漿處理后，淀粉將亞硝酸鹽吸附包裹在內(nèi)部，控制釋放，減緩分解速度，達(dá)到防止褐變的效果，且淀粉不對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生任何不良影響。

4.干燥采用中溫中速干燥，保證產(chǎn)品面平整，沒有收縮現(xiàn)象。溫度控制在70℃左右，需5小時。使用空氣能藕片烘干機(jī)，烘干后藕片白色，內(nèi)、外均勻一致；無任何其他異味；塊形完整、大小均勻，表面無收縮、變形現(xiàn)象；水分不大于30%； SO２不大于1.5mg；復(fù)水性好。

熱泵實質(zhì)上是一種空氣能熱量提升裝置，高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機(jī)相同，都是按照逆卡諾循環(huán)工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。使用熱泵烘干機(jī)來烘干各類水果、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品，烘干效果更好，干燥速度快，綠色環(huán)保零污染，且能耗低，智能全自動化工作。

設(shè)備簡介

蓮藕片烘干機(jī)原理：

通過壓縮機(jī)做功，驅(qū)動管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境中的熱量（空氣中的熱量）在進(jìn)行壓縮做工使其變成高溫高壓氣體，再通過換熱裝置將熱量釋放到烘干房內(nèi)，通過熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過程。

空氣能熱泵烘干機(jī)與以往各種烘干設(shè)備運行成本對比：

蓮藕片烘干機(jī)由熱泵主機(jī)，保溫烘房、換熱器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、除濕系統(tǒng)、抽濕風(fēng)機(jī)、控制與檢測系統(tǒng)等組成。

技術(shù)參數(shù)：

①、電源要求：三相五線380V±10% 50Hz±1%

②、電源額定視在輸入功率：≤8KVA

③、環(huán)境溫度： 5~40℃ 相對濕度：≤90%

④、可控制溫度范圍：10～75℃可調(diào)

⑤、帶除濕系統(tǒng)一套

備注：

1、空氣能熱泵烘干機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品，根據(jù)要烘干產(chǎn)品的數(shù)量和特性來選型，設(shè)計烘干房風(fēng)道，烘干房的材質(zhì)也分?jǐn)D塑板，彩鋼板，單/雙面304不銹板，聚氨酯板材。

2、我公司根據(jù)您的要求，免費幫您設(shè)計最佳的節(jié)能烘干方案，方案中包括烘房的材質(zhì)，主要配件的品牌及規(guī)格，運費和安裝費用，各項費用明確標(biāo)注，讓客戶明白消費

關(guān)于我們

浙江智恩電子科技有限公司位于浙江海寧，是專業(yè)從事熱泵產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷售為一體的節(jié)能高科技企業(yè)。公司不斷引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和自主研發(fā)，在空氣能烘干機(jī)、農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)、食品肉類烘干機(jī)、中藥材烘干機(jī)、移動烘干機(jī)、小型箱式烘干機(jī)等專業(yè)領(lǐng)域都形成了自主的產(chǎn)品特色，是專業(yè)的烘干設(shè)備和烘干方案的提供商，歡迎廣大國內(nèi)外客戶咨詢了解。

地址：浙江省海寧市黃灣工業(yè)園園區(qū)路22號

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【蓮藕片烘干機(jī)】售后服務(wù)

設(shè)備運至需方后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，并免費服務(wù)。

終身跟蹤服務(wù)，凡超過一年保修期的設(shè)備，對損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費，實行免費服務(wù)。

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