魔芋烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是魔芋？魔芋的加工工藝步驟，空氣能魔芋烘干工藝以及智恩空氣能熱泵魔芋烘干機廠家直銷熱線：13506835683。
魔芋百科
魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌。是天南星科（Araceae）魔芋屬（Amorphopha llus Blume）的總稱，栽培學上屬于薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對濕度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、干燥的地方。早在3000年前我國就已經(jīng)開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區(qū)、秦嶺大巴山地區(qū)、四川盆地、云貴高原、滇南和臺灣等地有著豐富的魔芋資源。早在《本草圖經(jīng)》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入窯刻消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、癗癘等癥。
魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。中國和日本大面積種植魔芋。
魔芋有減肥健身，治病抗癌的功效，是一種堿性食物。對于調(diào)節(jié)身體酸堿平衡來說是一種很好的食物身體，魔芋的品種很多，我過部分地區(qū)有產(chǎn)。魔芋含有各種微生物與抗物質(zhì)，具有獨特的低熱量低脂肪高纖維的特性，其營養(yǎng)豐富，但是魔芋整株植物是帶有弱毒性，加工的工程中必須規(guī)避處理。
魔芋加工工藝步驟
魔芋制成干貨是常見的方式，而傳統(tǒng)的制作工藝基本是采用自然干燥也就是太陽晾曬，晾曬工藝時刻受天氣的制約，下雨或者陰天對于干燥來說都是一個致命的問題，很容易讓成品變質(zhì)變差時間也長?，F(xiàn)在社會的進步，設備已經(jīng)逐步替代了傳統(tǒng)的模式，空氣能烘干機就是現(xiàn)行來說較為合適的一種，其主要體現(xiàn)在節(jié)能環(huán)保上面，耗電量低，無污染無排放，實現(xiàn)24小時物聯(lián)網(wǎng)控制，也無需人工值守。
魔芋加工方式過程是：鮮魔芋—清洗—切片—提升輸入—烘干—出料—包裝。
1. 魔芋清洗
鮮魔芋多為扁球形，塊大，不易清洗，因此需要使用魔芋清洗機來處理
魔芋清洗機
此款魔芋清洗機內(nèi)部接觸物料部分為食品級不銹鋼，清洗過程不污染魔芋，毛刷為尼龍滾刷，清洗面積大于95%，清洗量500-1500kg/h，破損率小于4%。
2. 魔芋切片
魔芋切片的機器一般也采用食品級不銹鋼材質(zhì)，產(chǎn)量可以達到生產(chǎn)量500-1000kg/h,切片大小及切片頻率可調(diào)，不堆積，不粘連。
3. 魔芋烘干
魔芋烘干工藝
魔芋的烘干數(shù)據(jù)（僅參考）
第一階段:溫度設定為65度，時間為3小時
第二階段：溫度設定為60度，時間為2小時
第三階段：溫度設定為55度，時間為6小時
第四階段：溫度設定為50度，時間為4小時
第五階段:溫度設定65度，時間為2小時
整個烘干過程約16-18小時左右，成品魔芋水分約13%即可
智恩空氣能熱泵魔芋烘干機
熱泵魔芋烘干機的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環(huán)部件。4、智能控制部件等。
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