梨子百科

　　梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數(shù)品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異?；榘咨?，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實(shí)形狀有圓形的，也有基部較細(xì)尾部較粗的，即俗稱的“梨形”。不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個別品種亦有紫紅色。野生梨的果徑較小，在1到4厘米之間，而人工培植的品種果徑可達(dá)8厘米，長度可達(dá)18厘米。

　　梨的果實(shí)通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳。除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

　　為了保證梨樹的正常生長發(fā)育，種植戶需要選擇適宜的溫度進(jìn)行栽培，梨樹在溫暖的環(huán)境成長相對快速，所以種植戶應(yīng)該在其生長期提供較高的溫度，在其休眠期提供相對較低的溫度。根據(jù)梨樹種類的不同，最適宜的生長溫度也會發(fā)生變化，其中白梨為7℃-15℃，黃花梨為10℃左右。沙梨的適宜溫度較高，高于15℃，低于30℃。

　　梨子烘干工藝

　　梨子烘干分為4個階段：第一階段保持烘房溫度70℃，烘干1小時。第二階段烘房溫度設(shè)定為40℃-45℃，烘干2-3小時。第三階段，烘房溫度設(shè)定為50℃左右，維持15小時。第四階段，烘房溫度保持55℃一60℃，維持8小時。