紅糖是我們生活中常見的一類糖，女生對紅糖的需求量是很大的，那么我們進(jìn)行紅糖制作時是怎么烘干的呢，烘干的要求是什么呢？

　　紅糖小簡介：

　　紅糖是指帶迷的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)過榨汁，濃縮形成的帶密的糖，紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫精煉，幾乎含有糖汁中的全部成分，紅糖除了具有糖的功能以外，另外還有許多的微量元素。如鐵、錳等元素。營養(yǎng)成分比白糖高很多。主要產(chǎn)地有廣西、貴州、云南等地。

　　紅糖加工工藝步驟

　　第一步

　　將榨好的甘蔗，用大火燒開榨汁，去除漂浮在上面的雜物，細(xì)菌，這一步是提升糖汁的潔凈和品質(zhì)程度。這是開泡和撇泡的步驟。

　　第二步

　　用慢火熬制蔗汁，并且不斷攪拌讓水分蒸發(fā)，這個過程的溫度控制是很重要的。

　　用紅糖烘干機(jī)烘干紅糖

　　將加工好的紅糖切成小正方形的方塊，裝入裝盤之中。

　　烘烤封為兩種階段

　　第一階段：開始是啟動溫控，第一個小時是，只升溫不排濕。

　　第二階段是，烘干加濕的工作過程。

　　文章整理；紅糖烘干機(jī)