摘要：稻谷烘干機(jī)使用時(shí)，要設(shè)置烘干溫度，烘干速度太高的話，會(huì)容易導(dǎo)致成品質(zhì)量不佳，后續(xù)碾米出現(xiàn)龜裂和爆腰現(xiàn)象；溫度設(shè)置太低的話也不好，會(huì)導(dǎo)致烘干時(shí)間加長(zhǎng)，增加烘干成本。一般綜合考慮烘干效率和效果，建議設(shè)置在38~40℃。下面一起來了解一下稻谷烘干機(jī)烘干溫度多少合適以及水稻烘干機(jī)溫度太高會(huì)怎么樣吧。

　　一、稻谷烘干機(jī)烘干溫度多少合適

　　水稻收割后含水很高，要想讓水稻達(dá)到安全倉(cāng)儲(chǔ)的條件（不霉變），需要進(jìn)行干燥處理，一般現(xiàn)代機(jī)械化農(nóng)業(yè)是將水稻放入稻谷烘干機(jī)，采用低溫烘干，那么稻谷烘干機(jī)的烘干溫度是多少呢？

　　稻米是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，因此，烘干溫度不能太高，正常情況下，稻谷烘干機(jī)的烘干溫度設(shè)置在38-40℃左右比較好，讓脫水速度控制在每小時(shí)稻谷含水量下降0.7%以內(nèi)，這樣能更好保證干燥后稻谷的品質(zhì)。

　　二、水稻烘干機(jī)溫度太高會(huì)怎么樣

　　水稻烘干機(jī)烘干時(shí)，如果溫度設(shè)置太高，會(huì)影響成品的品質(zhì)：

　　如果烘干溫度過高，由于谷粒導(dǎo)熱性差，水分流失快，內(nèi)外部存在較大溫濕度差異，同時(shí)在烘干過程中谷粒受到摩擦和碰撞還會(huì)產(chǎn)生熱量，使表面溫度進(jìn)一步升高。

　　這些溫濕度差異產(chǎn)生的擠壓作用會(huì)造成谷粒表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分?jǐn)U散不平衡，籽粒容易產(chǎn)生裂紋，在隨后的碾米過程中出現(xiàn)龜裂和爆腰現(xiàn)象，導(dǎo)致碎米率增加，整精米率降低，不僅影響米粒外觀，而且煮飯時(shí)飯粒容易開裂，影響米飯外觀，食味品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響稻米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。高溫烘干還會(huì)使稻米糊粉層和胚芽中的一些營(yíng)養(yǎng)成分向胚乳中轉(zhuǎn)移，從而降低食味品質(zhì)。

　　三、水稻烘干機(jī)溫度太低會(huì)怎么樣

　　稻谷烘干機(jī)的溫度設(shè)置不能太高，同樣也不能太低，溫度太低的話，烘干速度會(huì)受到影響，要達(dá)到規(guī)定的含水率，烘干時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，從而導(dǎo)致成本上升。