干果機(jī)和微波爐區(qū)別 干果機(jī)怎么使用

 高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)廠家   2023-10-08 19:16   670 views 人閱讀  0 條評(píng)論
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摘要:對(duì)于喜歡吃干果的人來說,干果機(jī)應(yīng)該不陌生吧,它可以風(fēng)干各種蔬菜、水果,香草,花草,草藥,豆類,面包,菇類等食材,功能非常強(qiáng)大。那你們知道干果機(jī)和微波爐有什么區(qū)別嗎?干果機(jī)是從外部抽干水分,是自然風(fēng)干的過程,而微波爐不能

  摘要:對(duì)于喜歡吃干果的人來說,干果機(jī)應(yīng)該不陌生吧,它可以風(fēng)干各種蔬菜、水果,香草,花草,草藥,豆類,面包,菇類等食材,功能非常強(qiáng)大。那你們知道干果機(jī)和微波爐有什么區(qū)別嗎?干果機(jī)是從外部抽干水分,是自然風(fēng)干的過程,而微波爐不能做出天然風(fēng)干的味道。干果機(jī)怎么使用?下面一起了解下。

  一、干果機(jī)和微波爐區(qū)別

  1、功能上不同

  微波爐主要功能是加熱,很難做到80℃以下低溫;干果機(jī)的主要功能是脫水,溫度一般是在80℃以下。

  2、原理上不同

  微波爐的工作原理是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱,因此食物會(huì)先從內(nèi)部開始熟,所以如果要用微波爐做果干肉干,大量水分流失,食物會(huì)非常硬,口感很柴,做不出天然風(fēng)干的味道。

  干果機(jī)的工作原理是模擬自然風(fēng)干進(jìn)行低溫烘干食材,即通過熱風(fēng)循環(huán)來抽走食材水分,是自然風(fēng)干的過程,烘出的食物具有天然風(fēng)干的味道。

  3、結(jié)果上不同

  微波爐的目的是讓食物變熱變熟;而干果機(jī)的目的是為了去除食物的水分,從而變干。

  4、做出的食材不同

  微波爐是加熱便當(dāng)或冷飯冷菜;干果機(jī)是風(fēng)干食材,可以做水果干、肉干、花茶、烘干藥材、脫水蔬菜、寵物食物、寶寶零食、溶豆、烘干五谷、餅干、菌干、果丹皮、發(fā)酵酸奶、果脯,功能非常強(qiáng)大。

  二、干果機(jī)怎么使用

  1、使用前先將所有包裝材料去掉。用清水將烘架先清洗干凈,或用非磨砂類的洗滌劑清洗,再用清水洗凈并晾干。

  2、使用后的保存:用后清潔后,將烘架晾干再進(jìn)行保存。

  3、把食物切成薄片,食品的干燥時(shí)間取決于它的厚度(房間的溫度與濕度也會(huì)有影響,例如遇到黃梅天),越薄干燥得越快。將切好片的食材放在烘架上。即使您沒有足夠的食物放烘架放滿,也請(qǐng)將所有烘架都安裝上,將食物放在最上層。例如您只做一層的烘烤,但請(qǐng)將全部的烘架都放滿,并且保證所需要脫水的食物在最上層。如果水果有爛掉的部分,需要處理掉!

  4、食物全部放好后,將上蓋蓋好。調(diào)整至所需要的溫度。蔬果類不宜超過60度,以免破壞維生素。根據(jù)食品的干燥情況調(diào)整烘架,例如越靠近電源干燥得越快,可以將烘架根據(jù)需要做調(diào)整。有些水果會(huì)自行產(chǎn)生保護(hù)膜以避免干燥,遇到這類水果,可以先行煮1~2分鐘,再放入冷水中并瀝干。

  5、當(dāng)烘烤結(jié)束時(shí),先將溫度控制按鍵調(diào)整到最低溫,吹風(fēng)3~5分鐘,等溫度降下后關(guān)閉電源,用于保護(hù)產(chǎn)品的發(fā)熱裝備,延長(zhǎng)產(chǎn)品使用壽命。脫水好的果干可以放入帶拉鏈的保鮮袋,密封瓶,并放入冰箱保存。使用完清潔時(shí),烘盤可以用水沖洗,但注意主機(jī)(電氣部分)只能用濕抹布擦干凈,不可水洗及浸泡!

  6、特別注意:最低層食物不能放得太滿,太滿會(huì)導(dǎo)致風(fēng)不能向上散發(fā)。溫度一旦過高會(huì)致使安全熔斷器保險(xiǎn)燒毀,發(fā)熱絲損壞,從而不能吹熱風(fēng)。切記!!

  7、特別提示:夏天天氣熱,只需把溫度調(diào)整到50~65度左右,過高可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)器故障。

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案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項(xiàng)目

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