白芍百科

　　白芍，Cynanchum otophyllum Schneid.是蘿藦科鵝絨藤屬植物；多年生草質(zhì)藤本；根圓柱狀,灰黑色。生于山地疏林或山坡灌木叢中；海拔1400-2800米分布于大理北部及云南大部分地區(qū)；西藏、四川、廣西、湖南也有。

　　藥用根，味辛、苦，性溫；有小毒；具溫陽(yáng)祛濕、補(bǔ)體虛、健脾胃等功效。白芍民間用 于治療風(fēng)濕冷痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、腰肌勞損、體虛神衰、四肢抽搐、慢驚風(fēng)、犬咬傷等病癥。

　　白芍烘干工藝

　　中藥材白芍的熱泵烘干工藝，即白芍和飲片一體化加工，能在保證藥材質(zhì)量的基礎(chǔ)上，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。包括以下工藝環(huán)節(jié)：原料采收、去雜與清洗、分揀、煮制/水煮、去皮、切段、烘干、分選、包裝、殺菌、成品入庫(kù)等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中蒸制/水煮、去皮、烘干、分選是其中最為重要的四個(gè)環(huán)節(jié)。

　　1、經(jīng)蒸制/水煮的白芍應(yīng)放在多孔的網(wǎng)盤(pán)上短時(shí)瀝水（可以是烘盤(pán)）。不同品質(zhì)的白芍分批次分車(chē)烘干；裝盤(pán)厚度要保持基本一致，防止過(guò)厚或過(guò)薄現(xiàn)象；房?jī)?nèi)應(yīng)布滿(mǎn)小車(chē)，當(dāng)物料不足時(shí)，每個(gè)小車(chē)可從下往上放置烘盤(pán)，且保持小車(chē)裝盤(pán)數(shù)量保持一致；對(duì)于白芍這種切段/片藥材，最好單層擺放不要堆積，妨礙熱空氣的直接接觸；

　　2、烘干是白芍加工非常重要的環(huán)節(jié)，烘干過(guò)程中既有物質(zhì)傳遞也有能量傳遞，其影響因素較多，涉及物料特性和烘干介質(zhì)、烘干條件等方面。高溫可使單萜苷類(lèi)成分發(fā)生降解，在中性條件下，白芍苷單體在60、3 h內(nèi)可完全降解。酚酸類(lèi)物質(zhì)的熱穩(wěn)定性較差，其氧化性亦不穩(wěn)定。有文獻(xiàn)報(bào)道，溫度升高到70以上時(shí)酚酸類(lèi)物質(zhì)受熱降解。但溫度降低一般會(huì)伴隨烘干時(shí)間的延長(zhǎng)，但烘干時(shí)間越長(zhǎng)，白芍苷降解也越多。為此，控制烘干溫度主要在50~60之間；

　　3、白芍進(jìn)烘房后，應(yīng)開(kāi)啟循環(huán)風(fēng)機(jī)1~2h，盡量吹干物料表面水分。烘干升溫不可過(guò)快，否則物料外干內(nèi)濕，表層干裂，存儲(chǔ)期間容易發(fā)霉變質(zhì)；若干燥過(guò)慢，烘干效率低、能耗升高，產(chǎn)品質(zhì)量和重量下降。若物料質(zhì)地過(guò)于堅(jiān)實(shí)，內(nèi)部水分脫除困難，可在烘干期間停機(jī)均濕一段時(shí)間再啟動(dòng)干燥程序。白芍干燥的最終水分不得超過(guò)14.0%；

　　4、烘干完成后，不要立即打開(kāi)干燥房門(mén)，避免物料回潮，影響物料的品質(zhì)。一般待溫度將至40以下白芍及飲片才可以出烘房，此過(guò)程中風(fēng)機(jī)最好繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，使烤房的溫度快速降低。料車(chē)退出烘房后現(xiàn)在庫(kù)房中靜置停放一段時(shí)間，待其冷卻、回軟后才能進(jìn)行包裝。