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肉制品烘干方法解決方案

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肉制品烘干方法解決方案 傳統(tǒng)烘干 目前我國傳統(tǒng)烘干主要采用曬干、陰干、風(fēng)干等工藝。曬干、陰干是最經(jīng)濟(jì)的方法,成本低,但是存在很多工藝上的問題,如干燥時間長、有效...
臘味烘干工藝解決方案

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臘味烘干工藝解決方案 臘味簡介 臘味包含很廣:常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘雞、臘兔等品類。其實,臘味的含義遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,很多東西都可以用來做臘味。而現(xiàn)...
臘肉高溫烘干解決方案

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臘肉高溫烘干解決方案 前言 臘肉在高溫?zé)岜煤娓蓹C進(jìn)行高溫烘干的過程中不僅要除掉物料里面的水分,還要在外觀上保留物料的色、香、味、形等感官指標(biāo),更要保證高溫烘干后...
烘干工藝之鴨扎包烘干

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烘干工藝之鴨扎包烘干 鴨扎包是非常有地方特色的一款食物,其實是”鴨腳包”、“鴨翅包”“鴨頭包”的總稱,在珠海斗門區(qū)的“橫山鴨扎包”已有百年歷史,并已列入斗門區(qū)非...
烘干工藝之臘腸烘干

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烘干工藝之臘腸烘干 臘腸的口味有多種,做法也有多種,是很多吃貨們喜愛的食物之一。但你知道好吃的臘腸是怎么制作的、怎么干燥的嗎?臘腸的健康吃法又有什么要注意的呢?...