山楂烘干工藝解決方案

前言

山楂又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。山楂作為核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。在我國(guó)山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

熱泵烘干

傳統(tǒng)的山楂烘干工藝

山楂作為果脯食品的一種，加工過(guò)程的衛(wèi)生安全相當(dāng)重要。傳統(tǒng)的燒柴、燃油的烘干方式，在烘干過(guò)程中產(chǎn)生CO和煙塵依附于山楂表面，且火候由人工控制，不免出現(xiàn)溫度過(guò)高，山楂含糖量高，在高溫中出現(xiàn)焦化，從而使山楂色澤變暗變黑，影響品質(zhì)。為了節(jié)省成本，可能會(huì)選擇熏硫，一是為了防蟲(chóng)及保質(zhì)期更長(zhǎng)，二是為了果脯有更好的色澤，但熏硫的食品或食材被人體吸收后對(duì)健康有負(fù)面的影響。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)

空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能的高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

智恩山楂熱泵烘干機(jī)在烘干過(guò)程中采用智能控制溫濕，熱風(fēng)循環(huán)均勻的在封閉的山楂烘干房中流通，沒(méi)有外界任何污染，不需要熏硫的步驟，烘出好的山楂色澤和口感效果非常不錯(cuò)，保質(zhì)期長(zhǎng)，更受市場(chǎng)歡迎。

山楂烘干

山楂熱泵烘干工藝

1、洗凈山楂果后，要盡快擦干其外表的水分，再行切片處理，根據(jù)需要去除或保留 果核?，F(xiàn)在也有專門的切片機(jī)器，效率很高，且切片的厚薄均勻，一般在3mm左右；

2、新鮮山楂片的含水率約為80%，烘干的目標(biāo)含水率約為13%，使用智恩熱泵烘干機(jī)，將烘干設(shè)備的智能溫度設(shè)定為55攝氏度左右的范圍，使山楂片所含的游離水大量蒸發(fā)，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)不斷輸送新風(fēng)，將風(fēng)量均勻的輸送至各層架，排風(fēng)，促使蒸發(fā)的水份通過(guò)凝結(jié)水管路系統(tǒng)排出；

3、山楂片的烘干過(guò)程比較簡(jiǎn)單，山楂片耐受溫度較高，吸熱較大，可以從第一階段就將溫度升到60度，需要2-3小時(shí)完成，然后升到65度除濕，山楂水份較多，一般排水管的流水時(shí)間會(huì)到16小時(shí)左右，然后進(jìn)行尾段的鞏固階段，一般需要2小時(shí)；

4、山楂片在烘干設(shè)備烘干后必須冷卻至常溫在進(jìn)行包裝，不可在烘干房推出后料溫還很高的時(shí)候打包。

智恩山楂熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

2、高效環(huán)保：熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

4、運(yùn)行安全可靠：熱泵烘干機(jī)整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

7、適用范圍廣，不受氣候影響：熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。