麥芽烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是麥芽？麥芽的加工工藝步驟，空氣能麥芽烘干工藝以及智恩空氣能熱泵麥芽烘干機廠家直銷熱線：13506835683。

麥芽百科

麥芽，中藥名。多生長在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫干燥。

本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數(shù)條，纖細而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。

麥芽加工工藝步驟

麥芽的生產(chǎn)工藝，選用優(yōu)質(zhì)麥芽為原料，采用平鋪式薩拉丁麥芽生產(chǎn)線，平均投料量為額定產(chǎn)量的86％，包括清選、浸麥、發(fā)芽、干燥、除根、打包入庫工序，制麥周期為150h，具體地包括：

(1)粗選工序：大麥通過粗選系統(tǒng)去除粉塵、秸稈、并肩石等異雜物；

(2)精選工序：將粗選后的大麥通過精選系統(tǒng)完成分級，除去燕麥、破損粒和其他異形粒，大麥純度達到99.5％；

(3)浸麥工序：采用2次浸麥，將精選大麥經(jīng)過提升機、埋刮板機輸送到浸麥槽，然后注入低溫的水和空氣，除去浮麥、泥沙、塵土等雜質(zhì)，讓上述大麥充分呼吸并開始萌發(fā)，產(chǎn)生內(nèi)源性赤霉素作用于糊粉層，激發(fā)酶的活性，按照預設工藝曲線，控制浸麥槽內(nèi)溫度在16℃，浸麥時間為1天，漂洗強度為100噸/小時，使露頭率達到90％結束浸麥；其中，采用麥水混合泵送過料，去除麥汁皮殼味和糠味；

(4)發(fā)芽工序：將浸泡結束后的大麥通過重力或者泵送輸送到發(fā)芽箱，然后通風供氧并控制大麥溫度在15℃進行發(fā)芽，發(fā)芽時間為4天；在第1-3天發(fā)芽箱加強通風，發(fā)芽干燥后麥芽的庫爾巴哈值在42％；

(5)干燥工序：將發(fā)芽結束后的大麥通過組合機、不銹鋼管道輸送至雙層高效干燥爐，干燥過程麥床固定，無轉爐操作；大麥經(jīng)過凋萎、焙焦階段，干燥排潮溫差≤3℃，凋萎排潮周期為14h，焙焦溫度為83℃，焙焦時間為3h，最終干燥到水分≤5％，形成麥芽的色、香、味，即得干燥麥芽，

麥芽烘干工藝

將發(fā)芽結束后的大麥通過組合機、不銹鋼管道輸送至雙層高效干燥爐，干燥過程麥床固定，無轉爐操作；大麥經(jīng)過凋萎、焙焦階段，干燥排潮溫差≤3℃，凋萎排潮周期為14h，焙焦溫度為83℃，焙焦時間為3h，最終干燥到水分≤5％，形成麥芽的色、香、味，即得干燥麥芽，

智恩空氣能熱泵麥芽烘干機

熱泵麥芽烘干機的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環(huán)部件。4、智能控制部件等。