白蘿卜百科

　　白蘿卜，根基類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。至今科植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊藤，有紅白二種，四時皆可栽，唯未伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生痛土者堅而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痰、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、滿化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熏后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

　　蘿卜干是一種獨具風味、具有悠久歷史的食品。傳統(tǒng)蘿卜干加工采用是風脫水的方法，利用日照和風力，加速蘿卜的蒸騰作用，使蘿卜大量脫水，并利用鹽的高滲透壓來保存。我們介紹一種基于空氣能技術的熱風干燥代替日曬來加工蘿卜干，加快蘿卜干加工過程。

　　白蘿卜烘干工藝

　　目前空氣能熱泵烘干機，可在約4到6小時內(nèi)批量烘干好白蘿卜。烘干機可選功率7P、15P等，可根據(jù)蘿卜烘干房大小和輸出量進行匹配，滿足容量設計。溫度和濕度可根據(jù)蘿卜的形狀進行調(diào)整。當蘿卜烘干或達到烘干溫度時，自動停止。

　　白蘿卜熱泵干燥工藝的加熱溫度約為37℃左右。白蘿卜含水量比較大，但易出水，所以干燥時間不會特別長。高溫熱泵烘干脫水蔬菜生產(chǎn)工藝，所需用的時間最長不會超過8h，一般從預熱到出產(chǎn)品4-8h即可完成。

　　白蘿卜熱泵烘干機選型

　　白蘿卜幾乎在全國各地都有種植，尤以山東大蘿卜出名，春天環(huán)境溫度濕度比較大，冬天環(huán)境溫度也比較低，白蘿卜適用于托盤式平鋪烘干，所以視產(chǎn)區(qū)而選用奧伯特開式、閉式或開閉一體機設備即可。7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料約600公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1200公斤。

　　白蘿卜熱泵烘干成功案例

　　河南鞏義白蘿卜烘干，使用一套奧伯特15P側(cè)送風設備

　　白蘿卜熱泵烘干機的優(yōu)勢

　　熱泵烘干機是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周圍環(huán)境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），主要應用于食品，藥材，木材，農(nóng)副產(chǎn)品，工業(yè)品等的烘干脫水過程。熱泵烘干機的優(yōu)勢很多。

　　隨著白蘿卜烘干除濕機的推廣和應用，其優(yōu)勢也被逐漸認可，越來越多的白蘿卜干燥選擇使用奧伯特白蘿卜烘干除濕機，究竟奧伯特白蘿卜烘干除濕機有哪些優(yōu)勢呢？

　　奧伯特烘干機特點：

　　1、奧伯特熱泵烘干機集除濕、加熱、制冷、排溫、通風為一體智能化設備，為新型節(jié)能減排干燥設備。

　　2、采用雙效除濕技術的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。

　　3、解決傳統(tǒng)除濕設備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機運轉(zhuǎn)不除水）技術難題。

　　4、更合理的排風熱回收設計：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好；

　　5、先進的新風預除濕功能可保證進新風干燥，適合嚴格的干燥工藝；

　　6、奧伯特高溫熱泵烘干機是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。

　　7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風，將冷風直接排入工作車間可提高室溫度。

　　8、效率高節(jié)能，使用壽命長，只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量。

　　9、安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

　　10、奧伯特烘干機適用范圍廣，不受天氣影響，可廣泛適用于食品、農(nóng)副產(chǎn)品、海產(chǎn)品、中草藥、工業(yè)等烘干

　　注意事項：

　　以上烘干工藝僅供參考

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