西洋參烘干溫度是多少，烘干時(shí)應(yīng)該怎樣控制溫度？烘干時(shí)的溫度可以分為幾個(gè)階段？烘干時(shí)需要多少時(shí)間？對(duì)于新使用西洋參烘干機(jī)的農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)這是一個(gè)比較頭痛的問(wèn)題，那么今天我們就來(lái)聊聊西洋參烘干溫度的控制以及烘干的階段。

　　第一階段：將洗凈的鮮西洋參放入烘干房，這時(shí)候溫度要控制在48℃，烘干時(shí)間為4個(gè)小時(shí)。

　　第二階段：中間排濕處理，這個(gè)階段的溫度要控制在45℃，烘干的時(shí)間為22小時(shí)。

　　第三階段：降溫階段，這個(gè)階段烘干溫度控制在40℃，烘干時(shí)間要控制在38~40個(gè)小時(shí)。

　　第四階段：出庫(kù)打包，打包時(shí)要注意西洋參的密封性要高。

　　總結(jié)：

　　烘干西洋參溫度不宜過(guò)高，加工生曬西洋參的適宜溫度在40-48℃之間，這樣既可以保證西洋參的質(zhì)量又可以提高出參率。高溫可使淀粉糊化出現(xiàn)“紅眼圈”。低溫干燥則是人參組織內(nèi)水分逐漸向外蒸發(fā)，其形狀變化不大，表皮層不致因高溫而使表皮封閉，水分蒸發(fā)不出來(lái)。用40-48℃加工即可保證西洋參的質(zhì)量又縮短了烘干時(shí)間。

　　文章整理；西洋參烘干機(jī)