食用菌烘干機設(shè)備

　　食用菌烘干機設(shè)備是指，食用菌采摘回來以后我們需要對其進(jìn)行干燥處理，在以前我們是食用我們的自然烘干的方式進(jìn)行烘干的，但是這種烘干的方式并不是你們的好，而且還不衛(wèi)生，后來熱泵逐漸地進(jìn)入千家萬戶，我們的食用菌就是這種被制作出來的，他的干燥原理是利用我們的空調(diào)原理來進(jìn)行制作我們的工業(yè)空調(diào)來進(jìn)行烘干我們的食用菌類烘干的。

　　工作原理過程

　　用菌烘干機主要由翅片式蒸發(fā)器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內(nèi)機）和膨脹閥四部分組成，通過讓工質(zhì)不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。

　　食用菌烘干的工藝

　　1、烘干時要大小厚薄分開、干濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。也可以將修整過的鮮蘑菇攤在竹篩上，在太陽下曬4～6小時，使菇體初步脫水后再進(jìn)行烘干，既可以J低烘烤成本，也可以保證干菇的質(zhì)量。

　　2、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，較濕的蘑菇可以為30℃，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3～4個小時。一般每小時溫度升高1～2℃，溫度要逐步升到40℃左右。

　　3、恒速烘干期：烘干到4～5小時以后，溫度要逐漸升到50℃左右，每小時升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉三分之一，此階段一般烘干3～4個小時。

　　4、烘干期：烘干8～9小時時，溫度要逐漸升到55～60℃，這時進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉二分之一，回溫孔開啟二分之一，此階段一般烘干1～2小時。

　　5、食用菌烘干機全部烘干期：后1個小時，溫度應(yīng)控制在60～65℃，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。

　　食用菌烘干機加工出的蘑菇產(chǎn)品品質(zhì)好，檔次高，烘干房無污染，熱效率高。本機占地面積小、投資小、能效率高、產(chǎn)量大、可連續(xù)運轉(zhuǎn)；結(jié)構(gòu)優(yōu)良﹑工作簡單。配合IPAD風(fēng)格的無人值守系統(tǒng)，設(shè)定好溫度和時間后，機器自動運轉(zhuǎn)，不需要派人看守。

　　總結(jié)：

　　我們的食用菌烘干機設(shè)備是利用我們的外界中的空氣熱量來進(jìn)行給我們的食用菌來烘干的，經(jīng)濟(jì)、實用。

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