食用菌烘干工藝解決方案

銀耳又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有"菌中之冠"的美稱(chēng)。 銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

銀耳烘干制作工藝是怎樣的？

銀耳烘干加工流程一般分為清水浸泡—挑選—瀝水—烘干—包裝。采摘下來(lái)的銀耳先用清水浸泡，銀耳會(huì)發(fā)漲飽滿(mǎn)，再挑選出有黑點(diǎn)或腐爛的次品。平均分層裝架，自然瀝水一個(gè)小時(shí)再推進(jìn)烘干房烘干?？鞠錅囟瓤刂圃?0-80度，熱風(fēng)由風(fēng)機(jī)直接吹送到物料表面，確保每層銀耳均勻的通風(fēng)受熱。前四個(gè)小時(shí)濕度非常大，排出的高濕高溫空氣不進(jìn)行循環(huán)，及時(shí)的排濕能保證銀耳不變質(zhì)不變色。后四個(gè)小時(shí)烤箱溫度控制在70度以上，烘干到銀耳可捏碎。由于銀耳吸水型比較好，烘干的銀耳要使用包裝袋打包，放于除濕房或冷庫(kù)存放。

智恩空氣能熱泵烘干銀耳烘干機(jī)有何特點(diǎn)？

1、空氣源熱泵烘干機(jī)全程在密封的環(huán)境工作，箱體達(dá)食品級(jí)，無(wú)任何粉塵，烘干對(duì)象百分百無(wú)污染。

2、高效節(jié)能、熱泵烘干機(jī)組的COP完全可以穩(wěn)定達(dá)到3.0以上，節(jié)能效 果顯著，累計(jì)每斤銀耳烘干的耗電量約為兩度。

3、溫度、濕度調(diào)控方便，可以完全實(shí)現(xiàn)烘干除濕機(jī)過(guò)程的全自動(dòng)化。

4、高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組環(huán)境友好；烘干過(guò)程中無(wú)任何廢水、廢氣、廢渣產(chǎn)生，保護(hù)環(huán)境。

5、高溫?zé)岜煤娓蛇m用范圍廣，運(yùn)行成本低，經(jīng)濟(jì)性好，更增值：銀耳花型松大，純一色，水分含量合格，更好保存營(yíng)養(yǎng)成分，每公斤可增值1-2元。