木瓜烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是木瓜？木瓜的加工工藝步驟，空氣能木瓜烘干工藝以及智恩空氣能熱泵木瓜烘干機(jī)廠家直銷熱線：13506835683。

木瓜百科

木瓜（學(xué)名：Chaenomeles sinensis （Thouin）Koehne）薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達(dá)5-10米，葉片橢圓卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，稀倒卵形，長(zhǎng)5-8厘米，寬3.5-5.5厘米，葉柄長(zhǎng)5-10毫米，微被柔毛，有腺齒;果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10-15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短。花期4月，果期9-10月。

產(chǎn)山東、陜西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。果實(shí)味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。

保健功能明顯，以木瓜為原料，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)成功上市的產(chǎn)品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。現(xiàn)正研究開(kāi)發(fā)從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復(fù)合抗氧化精華素（保健食品）、現(xiàn)代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成功，不久即可投入生產(chǎn)。

木瓜加工工藝步驟

木瓜果實(shí)加工產(chǎn)品也可用做化工、化妝品原料，做飼料或添加劑。美容產(chǎn)品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護(hù)手霜、提取木瓜復(fù)合抗氧化精華素等，這些產(chǎn)品在北美和歐洲市場(chǎng)非常受歡迎，前景廣闊。

1、采收

木瓜樹(shù)一般只有單一的主干，隨樹(shù)體高度的增長(zhǎng)，其芽由低位向高位連續(xù)形成，從而，最低下位置的果實(shí)齡期最老。所以，果實(shí)在樹(shù)干上的位置就提供了一個(gè)相對(duì)成熟度的指標(biāo)。 果實(shí)的采摘通常是根據(jù)果實(shí)顏色變化而進(jìn)行。最基本的采摘成熟度為果實(shí)從成熟綠色（伸綠色）轉(zhuǎn)變?yōu)榈G色，此時(shí)整個(gè)果實(shí)的顏色稍有褪變，并在果頂處呈現(xiàn)出微黃色。作為貯藏及長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)應(yīng)在果實(shí)開(kāi)始發(fā)生變色或在變色與1/4果皮黃色之間采摘。如果采摘太早，果實(shí)不能后熟。 采收時(shí)，若樹(shù)體不高大，用手夠得著果實(shí)時(shí)，采收者可站在地上采果；如果實(shí)著生位置較高時(shí)，則應(yīng)用長(zhǎng)柄采收剪摘取。采收最好用鋒利的刀刃割斷果柄，其效果好于用手扭斷果柄。采后果蒂向下放人帶有襯墊的盛裝容器中，要防止各種機(jī)械損傷。

2、原料預(yù)處理

選七八成熟的木瓜，清洗后，用不銹鋼刀剝皮去籽，用手工或切絲機(jī)切成片，置于90～100度水中燙3～5分鐘，隨后撈起，浸入冷水中急速冷卻。

3、染色

取紅、綠等不同顏色的天然食用色素，分別加水溶為染色液，將木瓜片放入染色液中，至瓜片著色后撈出瀝干。

4、糖漬

著色的瓜片與蔗糖拌勻入缸腌漬，待瓜絲滲出水分后，再加蔗糖使糖液濃度達(dá)到40%以上，繼續(xù)浸漬48小時(shí)。

木瓜烘干工藝

將木瓜片撈出，瀝凈糖液，放在物料托盤中，將物料托盤插入物料車隔層，每層間隔10公分，將物料車推入烘干房，按照14P烘干除濕一體主機(jī)配置7.5米長(zhǎng)3米寬2.2米高烘干系統(tǒng)，可以一次裝入1.2米長(zhǎng)1米寬1.7米高物料車12臺(tái)，每臺(tái)12層，每層圍邊3公分，一次可以裝入切好的木瓜片3000斤，然后開(kāi)機(jī)，在60～65度條件下烘干，時(shí)間設(shè)定18小時(shí)，系統(tǒng)進(jìn)行連續(xù)排濕，直到烘干完成。

智恩空氣能熱泵木瓜烘干機(jī)

熱泵木瓜烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、烘干房保溫房體、保溫箱體部件。3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、溫濕度智能控制裝置。5、自動(dòng)排濕裝置，6、裝放木瓜的物料小推車和物料托盤。